一文看懂各国经典葡萄品种
2023-12-12
HEELO,GRAPE 上一篇我们总结了各国的葡萄酒特点。英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》指出：“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。”阿德莱德大学也进行过一项研究中收集，反映特定国家特别受欢迎的葡萄品种。 常见的葡萄品种 目前有超过六千种可酿酒的葡萄品种，但只有50种能酿出优质葡萄酒。 常见的红葡萄品种有： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 品丽珠（Cabernet Franc） 梅洛（Merlot） 黑皮诺（Pinot Noir） 佳美（Gamay） 西拉（Shiraz） 桑娇维塞（Sangiovese） 内比奥罗（Nebbiolo） 仙粉黛（Zinfandel） 佳美娜（Carmenere） 丹魄（Tempranillo） 马尔贝克（Malbec）等 常见的白葡萄品种为： 霞多丽（Chardonnay） 长相思（Sauvignon Blanc） 雷司令（Riesling） 灰皮诺（Pinot Gris） 赛美蓉（Sémillon） 琼瑶浆（Gewurztraminer）等 各国葡萄特点及代表 马尔贝克Malbec 阿根廷 西拉（Syrah） 澳大利亚 一百多年前，这一品种跟随欧洲移民到了澳大利亚，改名为Shiraz。在适合于它生长的温暖的澳大利亚，其发展趋势超过了法国，而且还酿造出奔富Grange，它经久耐存，价格昂贵，成了澳大利亚的拉菲。 丹魄Tempranillo 西班牙 丹魄（Tempranillo），是西班牙当之无愧的葡萄品种之魂。用该品种酿制的葡萄酒性价比很高，并可与多种食物轻松搭配，风味独特。丹魄葡萄酒可以酿成中等酒体到饱满，酸度和单宁中等，具有红色水果风味的葡萄酒。 桑娇维塞Sangioves 意大利 “Sangioves桑娇维塞”的字面意思是“丘比特之血”。也就是“天使之血”，高酸，高单宁，中等酒精度，果皮十分薄是它的特点。 到了八九月份，只要艳阳相伴，它就会迸发出强烈的生命，个性强烈。它是晚熟的，结构浑厚，酒体丰腴；有的浓郁芬芳，可以陈年很久。有不少酒厂可以用这种葡萄酿造出上等的丰厚浓郁的葡萄酒。 佳美娜Carmenere 智利 佳美娜，最初发源于法国波尔多，然而智利的气候恰好适合它的生长，因此它成为智利最具特色的一种稀有品种。 佳美娜葡萄可以用来酿造混合酒，所酿造的葡萄酒口感更柔顺，酒体丰满，充满浓郁的果香，散发着迷人诡奇香气，十分具有酿成美酒的潜力。近年，智利葡萄酒厂推出多款以佳美娜为名的顶尖级葡萄酒。 雷司令Riesling 德国 德国主要以酿制白葡萄酒为主，雷司令是德国白葡萄酒之王。至今，世界上一半以上的雷司令出产于德国。依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到甜味、从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质等一系列品种。雷司令葡萄酒具有浓郁、独特的果香和花卉香气。残留糖份很高，因为它们含有大量的天然酒石酸。可制成的白葡萄酒品种：干白，半干，半甜，起泡酒，甜酒，冰酒。 -THE END- 爱凡尼，爱上非凡的你~ 爱凡尼进口葡萄酒领航者 专注于挑选全球各国葡萄酒。 深圳地址：深圳市龙岗区南湾街道平吉大道1号建昇大厦B座3楼301-5室 郑州地址：郑州经开区经北二路与第九大街交叉口郑州综合保税区A区8号楼西侧二层 电话：400-036-9159
马尔贝克是阿根廷的标志性品种，它是随着欧洲移民来到阿根廷而引种过来，有四百年历史了。在波尔多右岸地区常与梅洛和味而多混酿；而在阿根廷，则偶尔会与原产于意大利的红葡萄品种伯纳达（Bnarda）混酿。香味：黑樱桃、覆盆子、黑莓和蓝莓，红醋栗、黑醋栗、雪松、甘草、丁香和烟熏等。陈年后：香草、草茴香和椰子味。
原产于于法国罗讷河谷，主要集中在北部，法国改名Syrah。单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气。紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多，味酸甜，是酿制干红葡萄酒的良种。
