各国葡萄酒

等级制度

     法国葡萄酒的等级制度更广为人知，2009年改革后，由原来的4个级别变为3个级别。

1、法定产区葡萄酒AOP：对于酒款的葡萄品种，种植数量，酒精含量等等，并且只能用原产地的葡萄酿制，绝不能和其他的葡萄汁勾兑。以确保AOP等级的葡萄酒始终如一的高品质。

2、IGP :由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。

3、VDF:餐酒。属于无IG的葡萄酒，意思是酒标上没有产区提示的葡萄酒。可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。

   智利于1995年颁发了新的葡萄酒法规，包括产区的4类范围划分，将智利葡萄酒产区分为5个产区(Regi6n Vi6vinicoh)和13个亚产区(Sub-regi6n)，有些产区或亚产区又包含着小产区(Zom)或村镇级(Area)产地。

1、Varietal：品种级，只列葡萄名称。

2、Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。

3、GranReserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼。

4、ReservaDeFamilia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄较好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品。

5、Premium：限量级，比家族珍藏更好，但数量有限。且通常状况下，Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月，而LaLejania的PremiumShiraz，存放时间为22个月。

      葡萄牙是葡萄酒分级制度的发源地，是最先进行葡萄酒分级的国家之一。他们在200年前开始使用名称体系，比法国还早，分为以下四个等级。

1、法定产区酒 （DOC）：该级别跟法国的AOC级别和意大利的DOC级别是同一等级。其使用的葡萄酒品种、最低酒精含量、培植方式、酿酒方式等都受到最严格的监控。在这个级别的葡萄酒产区有波特、杜罗、邓肯等葡萄酒产区。

2、推荐产区酒 （IPR）：略次于法定产区DOC级别。

3、地区餐酒 (VR)：和意大利的IGT有点儿类似，是指那些没有按照葡萄酒的酿酒规定来酿制的葡萄酒，并不就是所谓的低质葡萄酒。是由

4、日常餐酒 (VDM)：用单一产区或数个产区的酒调配而成。

      最新的葡萄酒法于2003年修订，将葡萄酒分为五级，后两级为普通酒。

高级别酒等级

（DOC）：比DO高一级别。1991年创立，各方面要求都很严格。只有少部分地区符合这个规定。

（DO）：法定产区等级葡萄酒。称为（DO）产区必须要建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。

一般等级

（VDLT）：相当于法国的地区餐酒

（VC ）：要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。

（VDM）：最低一级，不管是哪个产区的酒混合的，只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。

         德国葡萄酒分级较繁杂，也很特别，是以葡萄的成熟度为标准来分级，而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。

1、高级优质葡萄酒Qualitatswein mit Pradikat，简称QmP；2007年改名为Pradikatswein。此等级绝对禁止人工添加糖分，禁止与其他产区葡萄酒混合。

2、优质葡萄酒：简称QbA此等级的葡萄酒必须产自13个法定产区内，使用规定的葡萄品种酿造，葡萄需达到一定的成熟度，但不允许跨产区混酿，酒标中必须标注产区名，法律规定此等级酒可以采用“加糖增酒精法”酿制。

3、地区餐酒（Landwein）这一等级的葡萄酒需产自法律规定的19个产区，且可标示在酒瓶标签上；酒精度数至少比日常餐酒高0.5%vol，只有干型和半干型两种风格。

4、日常餐酒（Tafelwein）这个级别的葡萄酒不具备地理标志标签，各种酿造规定最少，是使用德国法定葡萄品种进行大批量生产的廉价葡萄酒，且酒精度通常达到8.5%vol以上。

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