红酒在以往看来，笼罩着神秘的面纱，象征着优雅高贵。

可随着人们生活水平的提高，红酒逐渐成为了现在的主流饮品。

可在现实生活中，很多人依旧缺乏对红酒的了解，以至于闹出不少笑话。

比如，有些人每次喝红酒，总会出现酸涩感，起初以为是酒的问题。

于是换了好几种品牌，可问题依旧存在，这还是酒的问题吗？

喝过红酒的朋友都知道，一般喝红酒需要先醒酒，让红酒变得柔顺奔放。

而大家通常的姿势是，先将红酒打开，倒入准备好的醒酒器中，静待半小时。

然后倒入洗净的高脚杯中，之后就开始喝了。

这样的醒酒姿势对吗？

答案：NO！

这样醒酒并不充分，甚至可以说是表面功夫，难怪以前喝总有股酸涩味！那么该如何操作呢？

首先，我们需要保证红酒酒体的纯净。

红酒在存放过程中，一般是横放或者斜放。

好处是密封性得到了保证，但有些沉淀物质会依附在瓶口附近。

沉淀物质有哪些呢？

1、瓶塞木屑，

2、陈酿过程产生的酒石酸，

3、果肉、果皮和酒泥等悬浮物

这些物质都会影响我们的体验。

假如开瓶后直接倒酒，有些沉淀物质也会被带出来，从而影响酒体，产生酸涩感。

所以，倒入醒酒器前，建议先将酒瓶竖立5分钟，之后慢慢倒入醒酒器。

有瓶肩的阻挡，绝大部分沉淀物质无法流到瓶口。

当倒得差不多的时候就要停止，用洗净的过滤器除去杂质后再倒入醒酒器里。

其次，醒酒姿势不能错。

倒入醒酒器后并不是放置在那不动，而是轻轻摇晃醒酒器，让酒液与空气充分接触，加速酒体氧化。

在醒酒过程中，我们可以倒出一小部分红酒到高脚杯中闻香品尝。

红酒充分醒完后，香味顺滑浓郁，酒味也不是那种酸涩感。

不过要注意的是红酒的醒酒时长，否则会产生酸醋味，得不偿失。

说到醒酒，不是所有的红酒都需要醒。

需要醒的大部分是陈酿红酒、高档次红酒或者重型瓶装红酒。

一般我们见到的红酒基本是即饮型红酒，醒不醒，差别不大，口感也不会有太大的变化。

毕竟这样酒属于开盖即饮的红酒，醒酒就显得过于繁琐。

相信很多喝酒的朋友不太喜欢醒酒这样的操作，有这功夫，酒都喝完了，还是即饮型红酒更适合大众。

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