入门级酒迷的白葡萄酒攻略
2023-09-26
白葡萄酒就一定是采用白葡萄品种酿成的吗？白葡萄酒有哪些颜色呢？喝白葡萄酒时如何搭配食物呢？ Vol. 1. 白葡萄酒是用什么品种的葡萄酿成的？ 白葡萄酒既可以用白葡萄酿制，也可以用红葡萄酿制。常见的白葡萄品种包括长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、赛美蓉（Semillon）、维欧尼（Viognier）和白诗南（Chenin Blanc）等。此外，琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）等部分葡萄品种虽然表皮呈粉红色，但因它们酿成的酒属于白葡萄酒，因此也被归入白葡萄品种的行列。 红葡萄品种可以通过避免将果皮中的色素浸出的方式酿制出白葡萄酒。例如，黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶·皮诺（Pinot Meunier）酿制干白型香槟（Champagne）的红葡萄品种。 2. 白葡萄酒的色泽是如何划分的？ 白葡萄酒的色泽可以划分为深浅程度不等的青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色和棕色。世界上大部分白葡萄酒的颜色属于浅色或中等柠檬黄色。一般而言，雷司令和灰皮诺酿成的葡萄酒呈非常浅的柠檬黄色；法国夏布利（Chablis）的霞多丽白葡萄酒呈浅柠檬黄色泽；美国纳帕谷（Napa Valley）的霞多丽白葡萄酒则呈金黄色泽。 4. 白葡萄酒适宜与哪些食物进行搭配？ 长相思葡萄酒通常芳香清爽，酸度较高，酒体轻至中等，适宜搭配开胃菜、贝类、虾类、蟹类、家禽类和多种奶酪。霞多丽葡萄酒风格多变，酸爽清新的即饮型霞多丽葡萄酒适宜搭配口味清淡的海鲜、家禽类和奶油蔬菜汤；复杂丰满、经橡木桶的陈年霞多丽葡萄酒适宜搭配口味稍重的食物，如烤小牛排、切达干酪、鹅肝酱等 关注小爱，了解更多葡萄酒知识。 -THE END- 爱凡尼，爱上非凡的你~ 爱凡尼进口葡萄酒领航者 专注于挑选全球各国葡萄酒。 深圳地址：深圳市龙岗区南湾街道平吉大道1号建昇大厦B座3楼301-5室 郑州地址：郑州经开区经北二路与第九大街交叉口郑州综合保税区A区8号楼西侧二层 电话：400-036-9159
