“葡萄酒”是最大的类别，按是否含有气泡，分为“静止酒”和“起泡酒”。

“香槟”是“起泡酒”其中的一种，只有法国香槟产区的、按照香槟工艺酿的起泡酒，才能叫“香槟”。

不同葡萄酒有不同的瓶型，其中香槟的瓶型是这样的：

再形象化一点：

叫“强壮守卫”是因为香槟瓶是防爆设计的，可以抵抗5.5个大气压以上的压力：

对应的，香槟的塞子也是经过防爆设计的：

因为瓶内气压很高，开瓶的时候一定要小心，不要对着人，否则就会有这个效果：

红酒的特点如下：

1.葡萄酒里包含红酒，所以红酒也是葡萄酒中的一种。

2.红酒选择的葡萄品种：红酒选择的是红葡萄品种常见的有赤霞珠，佳美娜等，红葡萄。

3.红酒里包含：红酒里又分干红和半干红【干红和半干红的区分是红酒中的残留糖份区分，干红残留糖分较少】，

4.颜色是红色【有宝石红 褐红 深红等】

5.酿造工艺，葡萄酒一次发酵后所得得产物称为红葡萄酒。

6.红酒的酒精度常见12～18度之间。储存温度20度左右，口感最佳。

香槟的特点如下：

1.香槟也是葡萄酒的一种

2.酒的颜色大多为香槟色，淡黄色，淡粉色等

3.选择的多为白葡萄品种酿造

4.酿造工艺和红葡萄酒有所不同，香槟第一次发酵后，在经过二次发酵【二次发酵会放入酵母 糖产生二氧化碳气体】

5.香槟的酒精度数10度以下，储存温度0度左右，口感最佳。

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