为什么只有葡萄酒被大量用于酿酒，其他水果却没有？
2023-08-07
葡萄酒其实在14世纪以前也不是欧洲的主流酒品，是饮用酒之一，但不占那么大的市场。欧洲人喝葡萄酒因为这个是“宗教饮品”，在欧洲，很多教堂都酿造葡萄酒，而且还做的很不错。有一部很出名的二战喜剧《虎口脱险》，没看过的一定要看看，里面几个主角为了转移藏在了教堂里的酿酒桶里。
葡萄酒为啥是欧洲的“宗教饮品”呢，因为欧洲人一直习惯喝生水，不烧开，这样的话很容易生病，但喝葡萄酒就不会，因为发酵过了，变成干净的酒精饮料了。所以教堂里的神职人员愿意酿造葡萄酒给普罗大众喝，普罗大众也觉得喝葡萄酒少生病。
这里还有一个趣事，欧洲的神职人员是非常愿意推销葡萄酒的，康熙47年，发生了两件对康熙打击非常大的事，一件事就是他很喜欢的儿子胤祄夭折，还有一件事就是当时立的太子胤礽第一次被废，老头身心疲惫，身体状况一塌糊涂，动不动就晕过去。
这时候一个传教士给康熙推荐葡萄酒，说葡萄酒是好东西，喝下去药到病除。康熙不喜欢喝酒的，这个他早些年自己说过。但康熙一听这是药，就接受了，因为康熙吃过西药，当年得疟疾差点死了，吃了金鸡纳霜救的命。
康熙喝了几天葡萄酒之后感觉身体状况大好，还特地写文章表扬葡萄酒：西洋上品葡萄酒乃大补之物，高年饮此，如婴儿服人乳之力。第二年康熙48年还下旨让以前老外送来的葡萄酒都找出来给他送来，并且要求下面以后遇到葡萄酒了给他拿来。
所以欧洲传教士和热衷于到处推销葡萄酒，而且当时推销的口味就是药，至少有药效可以治病。葡萄酒带有宗教色彩，现如今全世界那么多人信耶稣，这个是葡萄酒风靡的原因之一。
但奠定葡萄酒今天世界酒界地位的是因为14世纪横扫欧洲的黑死病，当年欧洲医学也很差，基本和巫医区别不大，欧洲现在很多饮食习惯都和黑死病有关。
当年得了黑死病，有的拿大便涂抹身体，有的拿小便洗澡，有的把癞蛤蟆放在胸口，这种思路类似以毒攻毒，但很显然没啥用。
然后欧洲人发现一味“大补之药”，就是蔗糖，当年欧洲没什么蔗糖，蔗糖是奢侈品，这个理论和中国中医差不多，物以稀为贵，少的，贵的，加上糖有营养，就变成大补品了，欧洲人开始大量消费糖，当时欧洲药店里要是没糖卖，那就不能叫药店了。现如今欧洲齁甜齁甜的甜品，就是当年遗留下来的习惯。
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