聚焦爱凡尼

是什么酒获得了法国总统的力荐?

2023-07-22

法国总统府(爱丽舍宫)

主厨推荐用酒


米其林2星、3星餐厅指定用酒


美国最畅销的法国葡萄酒品牌


法国访华进博会,庄主是唯一的酒类企业代表


法国总统马克龙

“亲自带货”与点评


南法葡萄酒的标杆


法国生物动力葡萄酒的

先驱和领导者


南法葡萄酒TOP 50 



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GÉRARD BERTRAND


(吉哈伯通)


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吉哈伯通Gerard Bertrand品牌由Gerard Bertrand先生创立。继承了家族葡萄酒庄园的Gerard Bertrand先生拥有出色的酿酒天赋,他独一无二的葡萄酒混酿技术令人称奇。他不仅是法国生物动力葡萄酒的倡导者,更是葡萄酒界五位最具影响力的人物之一。在他看来,酿酒是一门点石成金的艺术,它蕴藏着追求卓越、崇尚生活艺术的精神理念;也体现了保护生物多样性的态度。将这些理念和态度之间的微妙关系巧妙融合,方可成就佳酿。


他个人的酿酒技术饱受赞誉,是《葡萄酒与烈酒》杂志(Wine and Spirits)的全明星人物,也是《法国葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France)的年度人物。


Gerard Bertrand旗下的十多个酒庄均由他直接执掌,多款佳酿入选《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)“百大佳酿”行列,在南法地区打造了一批世界级的珍品。其中,拉克拉普法定产区的 2017年份的“世外源古堡Château L’Hospitalet”不仅摘得了2019年国际葡萄酒挑战赛全球最佳红葡萄酒,更是诺贝尔奖晚宴的官方用酒。Gerard Bertrand作为法国优质红酒的代表品牌,在2019年中国国际进口博览会上,品牌创始人Gerard Bertrand先生更是以红酒企业家代表的身份随马克龙总统及法国国家代表团访华,为中国消费者带来了多款品牌旗下的优质酒款,其中“世外源古堡(Château L’Hospitalet)”亦获得了众多好评。

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GÉRARD BERTRAND


(吉哈伯通)


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吉哈伯通Gerard Bertrand的酒庄坐落于风土条件得天独厚的法国南部。风土条件卓越,既有南部的热情奔放又包含法式的丰富细腻,不仅将比利牛斯山脉海拔高度左右的葡萄园尽收其中,而且俯瞰地中海沿岸,坐拥独特的拉尔扎克阶地火山土壤。这特殊的风土是自然和地域的珍奇馈赠,带来了丰富的葡萄品种,赋予了葡萄酒多样的风格。


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同时,作为生物动力酿酒的倡导者,吉哈伯通Gerard Bertrand旗下酒庄也是全法数一数二的有机种植及生物动力葡萄酒庄园。品牌的酿酒哲学是尊重土壤的属性和保持环境的原生态,通过有机和生物动力葡萄栽培法,避免使用人工化肥和杀虫剂,从而保护农田和土壤。


能够更原始地表现当地气候、土壤赋予葡萄的风貌,2020年所有吉哈伯通旗下酒庄都将完成有机转化;已经获得全球5种权威的有机和生物动力的认证二十多年来品牌在创始人Gerard Bertrand先生的带领下用心探索各地风土灵魂,以期与自然和谐共生,致力打造顶级葡萄酒佳酿,立足法国,美誉远播。

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一张图了解吉哈伯通


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吉哈伯通 山鹰干白



名称:吉哈伯通山鹰干白
国家:法国
产区:利慕产区
年份:2017年
类型:干型
级别:AOP
葡萄品种:霞多丽
酒精度:14%vol
最佳品尝温度:12-13℃
搭配美食:清蒸鱼,生蚝、蘑菇沙拉、酱汁海鲜
获得奖项:18年法国总统马克龙访华官方指定用酒,米其林二星,三星餐厅指定用酒,采用比有机葡萄酒更加严苛的生物动力法标准进行种植和酿造



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吉哈伯通山鹰干白葡萄酒是法国总统访华官方用酒,之所以选它是因:


1、环境特殊:250-500米的海拔,海洋性气候,降雨量大、温差大,使朗格多克葡萄酒产区更加的凉爽和湿润。


2、采摘方式:葡萄园采用环境友好的方式,包括葡萄枝条修剪、抹芽、摘叶和采收,全部采用手工操作

3、酿造方式:果汁第一时间用气泵机压榨,以便获取最新鲜的风味。酒精发酵前都会保持果汁低温存储。采用酒泥陈酿的方式,以增加口感的圆润度,酒泥熟化后,一定比例的经过橡木桶熟化和苹果酸-乳酸发酵。


4、口感个性:酒液呈金黄色,带有绿色调与银灰色光泽。香气馥郁清新,具有白桃、糕点和杏仁的香气。口感清新,含有淡淡的矿物质味道,在口腔中活泼而柔顺,余味具有淡淡的薄荷香。




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吉哈伯通 山鹰干红


名称:吉哈伯通山鹰干红
国家:法国
产区:奥德山谷产区
年份:2016年
类型:干型
级别:IGP
葡萄品种:黑比诺
酒精度:14%vol
最佳品尝温度:12-14℃
搭配美食:烤肉、烤鱼、酱汁鱼
获得奖项:18年法国总统马克龙访华官方指定用酒,米其林二星、三星餐厅指定用酒,采用比有机葡萄酒更加严苛的生物动力法标准进行种植和酿造


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吉哈伯通山鹰干红葡萄酒:

1、环境特殊:海洋性气候,降雨量大、温差大,非常近似勃艮第气候。

2、采摘与种植方式:葡萄园种植在生态环境种植协会的监管下合规操作,每一项技术指标均由专人检测。果实完全手工采摘后装小箱运至酒庄,葡萄串从藤上分离,分类去茎去叶。

3、酿造方式:葡萄预发酵低温浸渍5-8天,该过程中频繁搅桶。酒精度发酵阶段,果皮逐渐下压,以便获取最好的单宁和果香,再搅拌。浸渍大约持续3周,然后转到气动压力机,分离破碎的和未破碎的果粒分离。未破碎的果汁冷却24小时候进法国橡木桶中熟化9个月。混合后装瓶。

4、口感个性:酒体呈石榴红色,裙边颜色精致。香气以红色水果为主,主要是覆盆子和蔓越莓的香气。口感柔滑,果香四溢,略带辛辣,单宁柔软,结构完美。余味特别长,收尾果香超凡。




-THE END-


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