看电影学红酒，光影中领略葡萄酒魅力

2023-07-15

自古以来，葡萄酒除了为人们所饮用外，也是艺术创作的一大灵感来源，无论是诗篇里还是画作上，其踪影都随处可见。当电影行业兴起后，葡萄酒自然而然地也被搬到了大银幕上，它们除了作为餐桌上的点缀，在一些电影中更是主角般的存在。

今天小爱特地挑了三部电影——《杯酒人生》（Sideways）和《酒业风云》 （Bottle Shock）、《云中漫步》（A Walk in the Clouds），和大家一起聊聊其中所蕴含的葡萄酒知识，在光影中感受葡萄酒的魅力。

“一瓶酒不单单是一瓶酒而已，它是人生，就好像，每一瓶酒在不同的每一天打开，都会有着不同的滋味。那才是我们真正爱酒的理由。”

这部喜剧电影曾获77届奥斯卡3项提名，包括最佳影片、最佳导演和最佳男配，应该是有关葡萄酒最著名的电影了。

两个中年男人：迈尔斯工作枯燥，婚姻失意，对葡萄酒却有颇为深厚的研究；杰克即将踏入婚姻殿堂。杰克告别单身的狂欢方式是拉着迈尔斯前往加州葡萄酒产区旅行，期待着一场艳遇。这趟旅途果然有美景、美酒，也邂逅了艳遇，而最终结局是迈尔斯与杰克的品酒之旅，更像是一场寻找他人认同的尊严之旅。

戏剧化的是迈尔斯在快餐店偷偷喝的那瓶原本为结婚十周年而准备的酒，正是由梅洛和品丽珠葡萄酒混酿的酒 (品丽珠在片中迈尔斯也颇有微辞)。那是一瓶白马酒庄Chateau Cheval Blanc的1961年份酒，属于超级名庄+杰出的年份，按照我喜欢的新加坡葡萄酒评家庄布忠先生的评价，1961年的白马是“一款颇具男性特征的白马酒庄葡萄酒“，市场价格现存不会低于5万人民币，用纸杯喝，虽然让了解的观众“哀叹”、“心疼”不已，但其实也喝出了葡萄酒该有的心情、感觉和率性，不是么？！

“葡萄酒是融于水中的阳光。葡萄种植是一门艺术，是始终清楚苦难、欲望与牺牲将共存的信仰。”

影片根据真实事件改编而成，并沿用了蒙特莱那酒庄Chateau Montelena及庄主Jim Barrett与其儿子Bo Barrett的真名。

吉姆曾是小有名气的辩护律师，如今全力扑在自家的葡萄园里，想要酿造一款完美的霞多丽，但既得不到性格迥异的儿子波的帮助，又债务缠身，还被时不时来骚扰的债权人泼冷水。英国酒商史蒂文•斯拜瑞尔Steven Spurrier生意陷入低谷，他搜集各地的葡萄酒，准备通过盲品比赛的形式推动自己销售的法国酒的生意。史蒂文发现了吉姆父子的霞多丽，并凭着多年的品酒经验，认定吉姆的酒既不是欧美人常说的“廉价可乐”，而且深信它一定可以赢得欧洲市场。果然，吉姆的霞多丽酒在巴黎的盲品会上不但打败了历来被人们所膜拜的法国酒，而且获得了第一名，为加州葡萄酒赢得声誉，也为了两个中年人的事业赢得了尊严。

《酒业风云》的背景是1976年加州葡萄酒出人意料的在巴黎以盲品的方式击败法国酒，引起葡萄酒行业震撼的真实事件，影片以纪实的手法还原了当时“巴黎审判Judgment of Paris”的历史时刻。巴黎审判打破了消费者仅对知名国家和产区盲目相信的魔力，一定程度上改变了整个葡萄酒世界的格局，为“新世界”进入全球葡萄酒市场铺平了道路。电影名“Bottle Shock”，原意是指葡萄酒经过长期运输产生“晕瓶”而特色短期难以展现，而蒙特莱那酒庄的霞多丽(1973)历经长途跋涉从美国到法国，既没有受到颠簸的影响而且摘得桂冠，堪称奇迹；另一层深意，则是指以美国为首的新世界给法国为首的葡萄酒旧世界带来的震撼。

“葡萄酒的秘密在于时间。”

二战归来的美国大兵保罗迎接的人群中没有等来妻子的踪影，回到家中后发现妻子对他已经不关心，眼里只剩下了金钱。为了生存出门工作的保罗在火车上结识了美丽的姑娘维多利亚。维多利亚来自一个传统保守的墨西哥家庭，意外怀孕却被男友抛弃她忧心忡忡，不知该如何面对家人。保罗和维多利亚假扮夫妻的名义回到了维多利亚家，并打算晚点保罗偷偷溜走，以帮助维多利亚推卸责任。维多利亚的家人对保罗的到来反应不一，而保罗与维多利亚在几日的相处中却彼此燃烧起炽热的爱情之火。保罗回到旧金山发现妻子早已另有所爱，两人离婚。回到葡萄园的保罗用真诚感动了维多利亚的父亲。

影片中，葡萄园的景色极为优美，无论是清晨还是傍晚，山坡上都会出现阵阵薄雾，如梦如幻。采摘葡萄的劳动场面，庆祝丰收的舞会，葡萄酒节都给人们留下美好而深刻的印象。尤其是人们在深夜点火，像蝴蝶般展翅，将葡萄催熟的情景，堪称葡萄酒电影中最华丽的一幕。

随着影片的铺叙，葡萄酒与爱情真谛一一呈现。剔透的美酒，在时间中酝酿，产生了丰富的口感，甘甜、苦涩、回味悠长，像极了爱情的情绪，在时间的排序中喜相逢，爱别离，再相聚，情节饱满又恰到好处。

电影或许短暂，电影之外葡萄酒的世界很大，我们都值得拥有和享受！

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