12条葡萄酒冷知识，全知道我是有多闲？

2023-03-22

葡萄酒的发展历史已有上千年，从葡萄品种、种植方法再到酿酒技术，有关葡萄酒的那些事或许一千零一夜都讲不完。今天我们先向各位葡萄酒爱好者介绍12个不可不提的葡萄酒人文小知识。

1、正常情况下，一瓶标准的750毫升的葡萄酒，由736颗葡萄或2.6磅（约合1.18千克）葡萄果实组成。

2、一般来说，女性喝葡萄酒更容易醉。因为一杯葡萄酒的致醉程度相当于3瓶啤酒，而且女性的身体含水量相较于男性更低，所以男女两性在体重和体积相互匹配以及饮酒量相同的情况下，女性体内的酒精含量会更高，所以女性喝葡萄酒也更容易醉。

3、古时候，人们的生活的物质水平很低，没有专门的橡木桶等容器来运输酒品，所以大家会选择用猪皮盛酒。

4、埃及艳后最钟爱的葡萄酒是亚历山大麝香葡萄酒(Muscat of Alexandria)，这是一款来自希腊的丰盈、甜美型葡萄酒。

5、葡萄是酿酒的首选水果。因为葡萄中含有的水、单宁、糖和酸的比例有助于酵母繁殖以及糖类转化为酒精和二氧化碳。而其他水果酿造的酒则需要添加糖和其他物质，以增加更复杂的香气，并平衡发酵带来的其他风味。

6、维京人在北美发现了大量野生葡萄，并称当地为“文兰”（Vinland）。但是当地的葡萄品种并不适宜酿造葡萄酒，因为所酿造出来的酒会带有动物皮毛和泥土的不悦口感。

7、北美葡萄对葡萄根瘤蚜具有抵抗力。正是因为嫁接了美国葡萄品种，欧洲各葡萄园才得以逃过19世纪席卷欧洲大陆的灾难性根瘤蚜虫害。

8、白葡萄酒可以用红葡萄酿制而成，只要在压榨过程中缩短葡萄汁与葡萄皮的接触时间，使之变成白葡萄酒，经典的例子有使用黑皮诺与莫尼耶皮诺酿制的黑中白。

9、除了使用机器，葡萄压榨还可以采用人工踏皮的方式。优质的波特酒（Port）在酿造时会采用人工踏皮的方式来萃取更多的色素和风味物质。

10、香槟酒瓶中的气压约为每平方英寸90磅，是汽车胎压的三倍。假如软木塞弹出来的话，毁坏力相当于一发子弹。所以开香槟的时候瓶口一定不要对着人。

11、五瓶香槟的泡泡多得像银河系里的星星。据科学计算得出，一瓶香槟中约含有490亿个泡泡，这个数字略小于银河系里星星的数量。所以拥有五瓶香槟，你就相当于拥有了整个银河系！

12、罗曼尼·康帝酒庄曾收到一封勒索127万美元的敲诈信，勒索人声称已经给该酒庄的两株葡萄藤下了毒，而且在还没有收到钱之前他还会继续下毒。是不是第一次听到勒索还能用葡萄藤做人质的？

有没有感觉奇怪的知识又增加了？

以后喝红酒时，

可以拿一两个冷知识出来活跃下气氛了。

你还知道哪些葡萄酒冷知识？

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